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LE P'TIT VAL GAILLARD

La haie, côté cuisine

côté cuisineTout au long de l'année, la haie, par la variété de ses essences, nous apporte des fruits et des baies. A nous de savoir les reconnaître et les cueillir à la bonne saison. 

 

  • Au printemps : les pignons de pin (fruits secs du pinier ou pin parasol).
  • En été : les cerises, les merises (fruits du merisier), les guignes, les prunes, les mûres, les baies du sureau et les baies de l'églantier.
  • En automne hiver : les alises (fruits de l'alisier), les noisettes, les prunelles de l'épine noire, les nèfles ou «mêles», les châtaignes, les cormes (fruits du cormier ressemblant à de petites poires), les pommes et les poires ou «périlIons».

 

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